recept

Gegrilde zalm met mango-avocado salsa | Move35 Breda

Door Mirna van Beek

2023-07-19

Gegrilde zalm met mango-avocado salsa 

Ingrediënten voor 2 personen:

Zalmfilet en salsa:

  • 2 zalmfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 rijpe mango, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 1/2 rijpe avocado, geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden
  • 1/4 rode ui, fijngehakt
  • 1/2 jalapeño, zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 1 eetlepel gehakte koriander
  • 1/2 eetlepel vers limoensap
  • Snufje zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.

2. Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

3. Grill de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze gaar zijn.

4. Maak de mango-avocado salsa door de mango, avocado, rode ui, jalapeño, koriander en limoensap te mengen in een kom.

5. Leg de gegrilde zalm op een bord en voeg de mango-avocado salsa toe.

 

Voedingswaarden:

Een portie voor 1 persoon bevat:

450 kcal

13 gram koolhydraten

25 gram eiwit

32 gram vetten

 

Tip: zoek je nog een bijgerecht bij dit recept? Aardappelpuree of geroosterde aardappelen passen goed bij dit gerecht, net als citroenrijst of quinoa.

Ook interessant voor u

Relevant nieuws